Siempre quise aprender a hacer una buena salsa pesto vegana, los dos ingredientes principales que nunca pueden faltar es la albahaca y los piñones o alguna nuez, pero la receta original y la mejor son los piñones.
Ingredientes (1 persona)
Una oración para invitar a Jesus a que cocine contigo y te darás cuenta que quedara delicioso!
2 taza de albahaca fresca
¼ taza de piñones o alguna nuez
¼ taza de ramas de hoja de zanahoria orgánica (opcional)
3 hojas de rúcula (opcional)
1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
1 gajo de ajo
1 puñado de cilantro fresco
½ taza de aceite de oliva
Procedimiento
En una picadora o licuadora, procesar todo con la mitad del aceite, la textura es al gusto pero se recomienda que se vean un poco los ingredientes, ya que originalmente se hace con un mortero. en el recipiente de vidrio con tapa donde vas a guardar el pesto, incorporas el resto del aceite de oliva. Esta porción te rinde para varias aplicaciones.
Conservas en nevera, dura 10 días.
Una aplicación, puede ser para unas pastas, simplemente puedes hervir la pasta agregas el pesto y puede ser unas orellanas o champiñones. Tambien le puedes agregar cebolla en cuadritos asada y ajo.
Una que me gusta mucho, es con papas, pico una papa estilo chip gruesita o en cascos y la pongo en la freidora de aire, los últimos minutos les aplico el pesto y salen deliciosas
En la quinoa queda super deli, simplemente haces la quinoa con un poco de ajo y cebolla como de costumbre, acá te dejo el link para que veas dos recetas de quinoa:
y cuando este le agregas 1 cucharada de pesto, revuelves y listo te va a quedar con un sabor super deli.
Hay infinidad de usos que le puedes dar a esta deliciosa salsa! experimenta y prueba! Dios te bendiga.
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